一、什么是平菇根部长白毛?
在平菇(Pleurotus spp.)栽培过程中,经常会出现一种“根部长出白毛”的现象。这种白毛可能是由真菌性病害引起的,常见的包括木霉菌(Trichoderma spp.)或链孢霉(Neurospora spp.)等污染所致。
这类病害通常发生在高温高湿、通风不良或培养料灭菌不彻底的环境中,表现为菌棒基部出现白色絮状物,严重时会导致平菇生长受阻甚至绝收。
二、引起平菇根部长白毛的主要病原菌分析
1. 木霉菌(Trichoderma spp.)
- 症状特征:初期为白色绒毛状菌丝,后期变为绿色或灰绿色。
- 传播方式:通过空气、水滴、工具、昆虫等传播。
- 发生条件:温度20~30℃,相对湿度高于90%,尤其在菌袋接种口或伤口处易侵染。
2. 链孢霉(Neurospora spp.)
- 症状特征:白色至粉红色菌丝,迅速蔓延,形成大量分生孢子。
- 传播方式:孢子随风传播,繁殖速度快。
- 发生条件:高温高湿环境,尤其是在培养料含水量偏高的情况下。
三、平菇根部长白毛的防治措施
(一)农业防治
选择优质菌种
- 使用正规厂家生产的无污染菌种,避免带入病原菌。
加强环境卫生管理
- 栽培场地应保持清洁干燥,定期消毒。
- 菌袋堆放不宜过密,保证通风良好。
科学控制温湿度
- 出菇期间温度控制在15~22℃,相对湿度维持在85%~90%。
- 避免过度喷水,防止积水造成局部湿度过高。
及时清理病袋
- 发现感染菌袋应及时隔离并销毁,防止病菌扩散。
(二)化学防治
1. 对木霉菌的防治用药方案
药剂名称:多菌灵可湿性粉剂
使用浓度:50%多菌灵可湿性粉剂按1:1000比例稀释(即每克药粉兑水1升)
使用方法:
- 将药液喷洒在发病区域及其周围未发病菌袋表面;
- 每隔3天喷施一次,连续2~3次;
- 喷药后适当通风,促进药液挥发,避免残留影响菌丝生长。
注意事项:
- 不宜与碱性农药混用;
- 避免在出菇高峰期使用,以免影响子实体品质;
- 喷药人员需佩戴口罩和手套,做好防护。
2. 对链孢霉的防治用药方案
药剂名称:百菌清可湿性粉剂
使用浓度:75%百菌清可湿性粉剂按1:800比例稀释
使用方法:
- 对发病区及周边进行均匀喷雾;
- 每隔5天喷一次,连续2~3次;
- 可结合物理隔离(如套塑料袋)控制孢子扩散。
注意事项:
- 避免阳光直射下喷药;
- 施药前后避免雨天;
- 注意轮换用药,减少抗药性产生。
四、预防为主,综合防控是关键
对于平菇根部长白毛问题,应坚持“以防为主,防治结合”的原则:
- 在菌包制作阶段就应严格灭菌处理,确保培养料无菌;
- 接种操作应在无菌条件下进行;
- 定期巡棚检查,发现异常立即处理;
- 合理安排出菇时间,避开高温高湿季节。