鹌鹑蛋有何神奇营养，为什么能称为动物人参？

为何鹌鹑蛋会受到"卵中佳品"的美誉，它们在营养上的独特性是什么？

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鹌鹑蛋不仅营养价值高，蛋白质丰富，还含有脑磷脂、卵磷脂等多种必需氨基酸。其维生素A、B2、B1的含量均高于鸡蛋，胆固醇却低于鸡蛋约三分之一。

鹌鹑蛋的食用方式多样，无论是煮、腌渍或作为沙拉的一部分，都能发挥其营养价值。它们还能用于治疗神经衰弱、贫血等病状，显著提高免疫力。

鉴于鹌鹑蛋的营养密集和易于吸收特性，对于需要特别营养补给的人群，如婴幼儿、孕产妇以及老人和病人，它们无疑是一个理想的食材选择。因此，采用鹌鹑蛋作为日常保健的措施显得尤为重要。