如何有效预防鲜红薯烂窖现象？

鲜红薯因体积大且含水量多而易于破损和烂窖，那么如何在存储中保持其品质呢？

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鲜红薯在贮藏期间易受软腐病、黑斑病和茎线虫病等病害影响，这些病害多由病菌感染、带菌薯块或病窖传染导致。低温条件下，薯块易受冷害冻害；高温则会导致呼吸高峰和湿度增加，增加了湿窖风险。

为安全贮藏红薯，需执行一系列管理措施。入窖前，薯窖需消毒，如使用硫磺熏蒸或福尔马林喷洒。红薯可用代森铵稀释液浸薯消毒以预防黑斑病。对于严重茎线虫病的红薯，田间处理后喷施辛硫磷稀释液晾干也可有效防病。

红薯在贮藏过程中淀粉会转化为糖，导致淀粉损失约20%。因此，对于以生产淀粉为目的的红薯，推荐切片晒干贮藏，以免烂窖和淀粉转化损失。这些方法对于保持红薯品质和延长贮藏寿命至关重要。