如何科学采收和储藏柠檬？

怎样的柠檬算是成熟了呢？判断柠檬的采收时期，可以通过观察果皮颜色的变化。从深绿到淡绿的转变标志着成熟的阶段，此时柠檬既宜贮藏也保持品质。

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柠檬采收时的操作要精细，以减少果肉损伤。选择短果梗采收、剔除劣质果实可以减少运输中的伤害，确保商品性。

柠檬采收后的预冷处理至关重要。预冷能有效释放田间热并剔除已感染病害的果实。之后对果实进行分级、洗果和打蜡处理，这些步骤能够提高柠檬的观感和安全性。