对虾养殖技术培训基地：科学化养殖全流程详解

引言：对虾养殖技术培训基地的重要性

随着我国对虾养殖产业的快速发展，科学化、标准化、集约化成为养殖业发展的核心方向。对虾养殖技术培训基地作为技术推广与人才培养的重要平台，承担着提升养殖户技术水平、优化养殖模式、推动产业高质量发展的关键作用。

根据农业农村部《水产绿色健康养殖“五大行动”实施方案》（2021年），对虾养殖应重点推广绿色生态养殖模式，强化病害防控，提升养殖效益。培训基地通过理论授课与实操结合的方式，系统传授对虾养殖全过程技术要点，助力养殖户实现科学管理、高效生产。

一、对虾养殖品种选择与苗种培育

1. 品种选择

目前我国主要养殖的对虾品种包括：

• 凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）：俗称南美白对虾，占全国对虾养殖量的80%以上，适应性强、生长快、抗病性好。
• 斑节对虾（Penaeus monodon）：俗称黑虎虾，肉质鲜美，但对水质要求高。
• 中国对虾（Fenneropenaeus chinensis）：传统养殖品种，抗低温能力强，适合北方地区养殖。

2. 苗种培育技术

苗种质量直接影响养殖成败。培训基地建议采用以下步骤：

操作步骤：

1. 亲虾选择：选用健康、无特定病原（SPF）亲虾，来源正规育苗场（农业农村部推荐企业名录）。
2. 产卵与孵化：在水温28-30℃、盐度28-32‰条件下进行人工催产，孵化率应达70%以上。
3. 育苗管理：
   • 无节幼体期：每日投喂轮虫、硅藻等微藻，保持水质清新。
   • 蚤状幼体期：增加卤虫无节幼体投喂，逐步提高盐度适应性。
   • 糠虾期至仔虾期：逐步过渡至人工配合饲料，控制密度在5-10万尾/立方米。
4. 苗种出池标准：P5-P7期仔虾，体长0.8-1.2cm，活力强，无病原检测阳性。

注意事项：

• 苗种运输前应进行病原检测（如WSSV、EHP等）。
• 运输时间应避开高温时段，使用充氧塑料袋或活体运输车。
• 放苗前应进行水质适应（温差≤2℃，盐度差≤5‰）。

二、养殖池塘建设与水质管理

1. 池塘建设标准

培训基地推荐标准化养殖池塘建设参数如下：

• 面积：单池5-10亩，方形或圆形，便于水体循环。
• 深度：1.5-2.0米，池底坡度3-5‰，设中央排污系统。
• 底质处理：清除淤泥，铺设防渗膜或使用生态底改剂。
• 增氧系统：每亩配置1.5kW以上的水车式或叶轮式增氧机。

2. 水质调控技术

良好的水质是保障对虾健康生长的关键。建议采用以下操作流程：

操作步骤：

1. 进水与消毒：
   • 使用60目筛绢过滤进水，避免敌害生物进入。
   • 每亩用生石灰50-75kg或漂白粉5-10kg进行水体消毒，7天后使用。
2. 肥水培藻：
   • 使用氨基酸肥水膏或有机肥，培育硅藻、绿藻等有益藻类。
   • 控制透明度在30-40cm，pH值维持在7.8-8.6。
3. 日常水质管理：
   • 每日监测溶解氧（≥4mg/L）、氨氮（≤0.2mg/L）、亚硝酸盐（≤0.02mg/L）。
   • 定期使用芽孢杆菌、乳酸菌等微生物制剂调节水质。
   • 每10天换水10%-20%，保持水体活性。

注意事项：

• 高温季节避免一次性大量换水，防止水质剧烈波动。
• 雨季注意pH值下降，及时使用石灰调节。
• 出现浮头征兆时立即启动增氧机并减少投喂。

三、科学投喂与疾病防控

1. 饲料投喂管理

对虾摄食具有周期性、分散性特点，科学投喂可提高饲料利用率和生长速度。

操作步骤：

1. 饲料选择：
   • 幼虾阶段（0.5-3g）：使用破碎料或粉料，蛋白含量40%-45%。
   • 中虾阶段（3-8g）：使用0.8-1.2mm颗粒料，蛋白含量35%-40%。
   • 成虾阶段（8g以上）：使用1.5-2.0mm颗粒料，蛋白含量30%-35%。
2. 投喂次数与时间：
   • 每日投喂4-6次，早、晚为主，中午为辅。
   • 投喂点分布均匀，设置投饵台监测摄食情况。
3. 投喂量控制：
   • 初期按体重5%-8%投喂，后期降至2%-3%。
   • 根据天气、水质、摄食情况灵活调整。

注意事项：

• 高温季节注意饲料防霉变，储存温度应低于25℃。
• 投喂前检查水质与虾体健康状况，病虾期应减料或停料。
• 饲料应现配现喂，避免长时间浸泡水中。

2. 常见病害防控

对虾养殖中常见病害包括：白斑综合征（WSSV）、肝肠胞虫病（EHP）、急性肝胰腺坏死病（AHPND）等。

防控措施：

1. 预防为主：
   • 定期检测水质与虾体病原。
   • 使用免疫增强剂（如酵母多糖、维生素C）提升抗病力。
   • 保持养殖环境稳定，避免应激。
2. 发病处理：
   • 一旦发现病虾，立即停止投喂。
   • 使用聚维酮碘、二氧化氯等消毒剂进行水体消毒。
   • 必要时使用中草药制剂（如大黄、黄芪）辅助治疗。

四、收获与尾水处理

1. 收获时机与方法

对虾一般养殖70-100天即可达到商品规格（10-20尾/斤）。收获时应：

• 选择晴天清晨进行，减少应激。
• 采用地笼网或排水收虾法，避免机械损伤。
• 分级暂养，及时销售或冷冻加工。

2. 尾水处理技术

根据《农业农村部关于加快推进水产养殖尾水治理工作的通知》（农渔发〔2020〕1号），培训基地建议采用以下尾水处理方案：

1. 三级沉淀池+生态净化池：设置物理沉淀、生物降解、植物吸收三阶段处理。
2. 植物浮床系统：种植水葫芦、空心菜等，吸收氮磷。
3. 微生物处理：定期投放硝化细菌、反硝化菌等，促进有机物分解。

五、对虾养殖技术培训基地的作用

对虾养殖技术培训基地通过系统化教学，涵盖：

• 理论课程：生物学特性、营养需求、病害识别等。
• 实操课程：水质检测、饲料配比、投喂管理、病害防控等。
• 实地观摩：标准化池塘建设、增氧设备使用、收获流程等。

培训基地还提供后续技术支持服务，建立“培训+服务+跟踪”一体化体系，帮助养殖户持续提升技术水平。