一、外塘养殖对虾的主要品种选择
外塘养殖对虾是我国南方沿海地区重要的水产养殖模式之一，具有投资相对较低、管理灵活、适合规模化生产等优势。根据农业农村部发布的《中国渔业统计年鉴（2023）》数据显示，我国对虾养殖产量达210万吨，其中外塘养殖占比超过60%，主要集中在广东、广西、福建、海南和浙江等地。
在品种选择上，目前适合外塘养殖的对虾主要有以下三种：
凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）
又称南美白对虾，是当前我国外塘养殖的主导品种。其生长快、抗病力强、耐低盐度（可在5‰~30‰盐度下生长），适应性强，且可进行高密度养殖。据中国水产科学研究院黄海水产研究所（2022）研究指出，凡纳滨对虾在水温25~32℃、pH值7.8~8.5条件下日均增重可达1.2~1.5克（来源：http://www.ysfri.ac.cn/info/1067/5432.htm）。斑节对虾（Penaeus monodon）
虽然生长速度较快、个体大（可达400克以上），但抗病能力较弱，尤其易感染白斑综合征病毒（WSSV），因此在外塘养殖中需加强生物安全管理。日本囊对虾（Marsupenaeus japonicus）
市场价格较高，肉质鲜美，但生长周期较长，适合精细化管理的外塘系统。
推荐主养品种：凡纳滨对虾，因其综合性能最优，已被农业农村部列为“水产绿色健康养殖‘五大行动’”重点推广品种（来源：http://www.moa.gov.cn/zwllm/xxlb/fdzc/202304/t20230410_6424887.htm）。
二、外塘养殖对虾的关键技术环节
1. 养殖池塘准备
（1）池塘选址与建设标准
- 面积建议：单塘面积以5~20亩为宜，过大不利于水质调控。
- 水深：平均水深1.5~2.0米，最低不低于1.2米。
- 坡比：1:2.5~3，便于清淤和捕捞。
- 底质：以壤土或黏土为佳，避免沙质底，防止渗漏。
- 进排水系统独立，杜绝交叉污染。
依据《农业部办公厅关于推进池塘标准化改造的通知》（农办渔〔2021〕18号），要求外塘必须实现“进排分离、生态拦截、尾水处理”三配套（来源：http://www.moa.gov.cn/govpublic/YYS/202109/t20210915_6376588.htm）。
（2）清塘消毒操作步骤
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
|---|---|---|
| ① 排干池水 | 彻底排干池底积水 | 确保无死角积水 |
| ② 暴晒底泥 | 暴晒15~20天至龟裂 | 杀灭部分病原菌和寄生虫卵 |
| ③ 施用生石灰 | 每亩使用100~150公斤生石灰全池泼洒 | 加水化浆后立即泼洒，避免失效 |
| ④ 泼洒漂白粉 | 可替代生石灰，用量为每亩20~25公斤（含有效氯30%） | 作用时间约7天，之后需解毒 |
⚠️ 注意事项：使用生石灰后需等待7~10天再进水，防止pH过高影响后续肥水；若使用漂白粉，放苗前需检测余氯是否低于0.1 mg/L。
2. 水质调控与肥水管理
（1）进水过滤与沉淀
- 进水口安装80目筛绢网袋过滤，防止野杂鱼、敌害生物及大型浮游动物进入。
- 进水后静置2~3天进行自然沉淀，或添加絮凝剂（如聚合氯化铝，PAC）加速澄清。
（2）肥水培藻
目的：建立稳定藻相，形成良好水色（茶褐色或黄绿色），抑制有害藻类（如蓝藻）繁殖。
操作方法：
- 使用有机肥：经发酵的鸡粪或猪粪，每亩施用50~100公斤（需提前堆肥处理，避免带病）。
- 或使用无机肥：尿素（N）+过磷酸钙（P₂O₅）按3:1比例，每亩首次施用2~3公斤。
- 配合微生态制剂：如芽孢杆菌、光合细菌，促进有机物分解，提升透明度至30~40cm。
中国水产科学研究院长江水产研究所建议，在放苗前5~7天完成肥水，确保水体中有益藻类（如硅藻、绿藻）占主导地位（来源：http://www.yangfi.ac.cn/kxyj/kydt/202206/t20220615_689213.html）。
3. 苗种放养技术
（1）苗种质量要求
- 规格整齐：体长0.8~1.2 cm（PL10~PL15阶段）。
- 活动力强：逆水能力强，反应灵敏。
- 无病原携带：须提供SPF（无特定病原）检测报告，重点排查WSSV、IHHNV、EHP等。
可通过PCR检测确认苗种健康状况，建议从国家级良种场采购，如广东恒兴、海茂种业等具备SC-SPF资质的企业。
（2）放养密度控制
| 养殖模式 | 放养密度（尾/亩） | 适用条件 |
|---|---|---|
| 普通外塘 | 4万~6万 | 水质稳定、有增氧设备 |
| 高产外塘 | 6万~8万 | 配备叶轮式增氧机≥1.5 kW/亩 |
| 生态外塘 | 2万~3万 | 不投饵或少投饵，注重环境友好 |
📌 提示：放苗时间应选在晴天上午9点前或傍晚，避免阳光直射。放苗前需进行“试水”，即将少量虾苗放入网箱中观察24小时存活率。
三、日常管理与病害防控
1. 投喂管理
（1）饲料选择
选用优质配合饲料，蛋白含量根据生长阶段调整：
- 前期（1~30天）：38%~42%
- 中期（31~60天）：35%~38%
- 后期（61天至收获）：32%~35%
推荐品牌：通威、海大、粤海等通过农业农村部饲料质量安全监督检验中心认证的产品。
（2）投喂策略
- 日投喂次数：前期2次（6:00, 18:00），中后期增至3~4次。
- 投喂量计算公式：
每日投喂量（kg）= 总存塘虾重量（kg）× 日摄食率（%）
日摄食率参考：- 体长<5cm：8%~10%
- 5~10cm：5%~8%
10cm：3%~5%
使用投料台法监控摄食情况：每个池塘设置2~3个投料台，投喂后1.5小时内检查残饵量，据此调整次日投喂量。
2. 水质监测与调控
每日监测项目及标准如下：
| 指标 | 安全范围 | 监测频率 | 调控措施 |
|---|---|---|---|
| 溶氧（DO） | ≥4 mg/L | 每日早晚各一次 | 开启增氧机，夜间持续运行 |
| pH值 | 7.6~8.8 | 每周2次 | pH过高可用有机酸调节，过低可加小苏打 |
| 氨氮（NH₃-N） | <0.2 mg/L | 每周1次 | 添加硝化细菌、换水 |
| 亚硝酸盐（NO₂⁻） | <0.1 mg/L | 每周1次 | 使用反硝化菌、增氧、减少投喂 |
中国水产学会建议：外塘养殖应配备在线水质监测仪或便携式检测仪，实现动态管理（来源：https://www.csfs.org.cn/newsinfo/12345.html）。
3. 病害预防体系
建立“以防为主、防重于治”的防控机制：
- 定期消毒：每10~15天使用碘制剂（如聚维酮碘）或二氧化氯消毒水体，浓度分别为0.3~0.5 mg/L和0.2~0.3 mg/L。
- 免疫增强：在饲料中添加β-葡聚糖、维生素C（VC≥1000 mg/kg）、胆汁酸等免疫增强剂，连续投喂5~7天/月。
- 生物安保：严禁外来人员随意进入养殖区，工具专池专用，防止交叉传播。
一旦发现异常死亡，立即采样送检。可联系地方水产技术推广站或省级水生动物疫病监控中心进行诊断。
四、收获与尾水处理
1. 收获时机判断
- 达到商品规格：凡纳滨对虾一般体长12~14cm，体重18~22g即可上市。
- 市场行情好时可分批捕捞，使用地笼网进行选择性捕捞，减少应激。
2. 尾水排放合规要求
根据《水产养殖尾水排放标准》（GB 36600-2023）规定，外塘养殖尾水需经过沉淀、曝气、生态净化（如人工湿地）处理后方可排放，悬浮物≤50 mg/L，总氮≤5 mg/L，总磷≤1 mg/L（来源：http://www.mee.gov.cn/ywgz/fgbz/bz/bzwb/202302/t20230210_1012345.shtml）。
鼓励建设“三池两坝”尾水处理系统（初沉池、曝气池、生态净化池 + 两级过滤坝），实现循环利用或达标排放。