莲子是凉性还是热性？揭秘莲子的属性及美食制作方法

莲子，作为一种营养丰富的农产品，一直以来备受人们喜爱。从中医的角度来看，莲子属于平性食材，并不偏凉也不偏热。它具有补脾止泻、养心安神的功效，非常适合日常食用。无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，莲子都能为身体提供均衡的滋养。

莲子不仅可以煮粥，还能用来炖汤或制作甜品。例如，将莲子与银耳搭配熬制成莲子银耳羹，这道甜品不仅口感细腻，还具有滋阴润燥的作用。在制作时，可以先将莲子泡发至软，再与银耳一同炖煮，最后加入适量冰糖调味，美味即成。

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除了甜品，莲子还可以入菜，比如莲子排骨汤。这道汤品清淡可口，富含蛋白质和矿物质，特别适合家庭聚餐时享用。制作时，只需将排骨焯水后与泡发好的莲子一起炖煮，待汤汁浓郁即可上桌。

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此外，莲子也可以作为烘焙原料使用。将莲子磨成粉后，可以制作莲子糕点或饼干，既保留了莲子的营养成分，又增添了独特的风味。这种创新的吃法深受年轻人的喜爱。

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