麦冬山药陈皮水火了！山药的功效与作用及选购技巧

最近，一款名为“麦冬山药陈皮水”的饮品在网络上爆火，其主要成分之一正是山药。这再次引发了人们对山药功效与作用的关注。山药，作为一种营养丰富的食材，自古以来就备受人们青睐，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为家常菜肴和滋补佳品的理想选择。

山药富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B族、以及多种矿物质，如钾、钙、铁等。其中，山药中的黏液蛋白具有保护胃黏膜、促进消化吸收的作用；而丰富的膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，山药还具有补脾益气、滋阴润燥的功效，对于脾胃虚弱、体虚乏力的人群尤为适宜。

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麦冬山药陈皮水之所以受到欢迎，除了其清爽的口感外，也与其蕴含的多种药食同源食材的滋补功效有关。麦冬具有养阴生津的功效，陈皮则具有理气健脾的作用，三者合一，相辅相成，更能发挥其养生保健的功效。但需要注意的是，虽然山药等食材具有诸多益处，但其功效因人而异，如有特殊情况，建议咨询医生后再进行食用。

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选择优质的山药至关重要。购买山药时，应选择表皮光滑、无损伤、质地坚实、水分充足的山药。避免选择表皮发黑、有腐烂迹象的山药。优质的山药口感粉糯，香甜可口。

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