一、北沙参与玉竹：天然药材食材的健康力量
在众多中药材中，北沙参和玉竹因其清润养阴的功效而备受推崇。这两种食材不仅药用价值高，同时也被广泛用于日常食疗中，尤其是“沙参玉竹泡水喝”这一简便易行的饮用方式，成为现代人调理体质、缓解秋冬季干燥不适的理想选择。
北沙参（学名：Glehnia littoralis），又称辽沙参、莱阳沙参，主产于山东、辽宁等地，是伞形科植物的根茎部分。其性微寒，味甘、微苦，具有养阴清肺、益胃生津的功效，适用于肺热干咳、咽干口渴等症状。
玉竹（学名：Polygonatum odoratum），又名葳蕤、女萎，属于百合科植物，主要产地包括湖南、江西、浙江等地。其性平，味甘，归肺、胃经，具有滋阴润燥、生津止渴的作用，常用于治疗肺阴不足、虚火旺盛等症。
二、沙参玉竹泡水喝：科学配伍，润燥养肺
将北沙参与玉竹一起泡水饮用，是一种经典的中医食疗方法。两者均为滋阴润肺之品，搭配使用可以增强养阴生津、润肺止咳的效果，特别适合以下人群：
- 秋冬季节出现咽喉干燥、咳嗽无痰者；
- 长期处于空调房或干燥环境中的人群；
- 阴虚体质、易上火者；
- 慢性呼吸道疾病患者的辅助调理。
推荐泡法：
- 原料：北沙参10克、玉竹10克；
- 做法：将药材洗净后放入杯中，加入沸水冲泡，焖泡15分钟后即可饮用；
- 频率：每日1次，连续饮用7天为一个周期，可根据体质调整。
若想增加口感与功效，还可适量加入枸杞、麦冬、红枣等其他滋阴食材，提升整体营养与风味。
三、营养价值与科学研究支持
现代营养学研究表明，北沙参富含多糖类物质、氨基酸及微量元素，能有效增强免疫力；玉竹则含有皂苷、黄酮类化合物，具有抗氧化、抗疲劳、降血糖等多种生理活性。
根据《中华本草》记载：“北沙参入肺、胃经，补肺气、润肺燥”，“玉竹养阴润燥、生津止渴，主治肺胃阴虚证”。多项临床研究也表明，北沙参与玉竹合用可显著改善慢性支气管炎、肺结核等疾病的干咳症状，具有良好的辅助治疗作用。
此外，二者均属药食同源材料，长期适量饮用对调节人体内环境、维持阴阳平衡有积极作用。
四、选购与储存建议
为了确保“沙参玉竹泡水喝”的品质与效果，在选购时应注意以下几点：
- 北沙参应选质地坚实、断面白色、气味清香者为佳；
- 玉竹以条长肥壮、色黄白、质柔润者为优；
- 建议购买正规渠道出品的中药材，避免硫磺熏制或掺假产品；
- 存放时应置于阴凉干燥处，密封保存以防潮防虫。