如何挑选新鲜的鸡蛋？教你几招轻松辨别！

鸡蛋是日常生活中不可或缺的营养食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康至关重要。但市面上鸡蛋种类繁多，如何挑选新鲜的鸡蛋，才能保证营养价值和食用安全呢？

挑选新鲜鸡蛋，首先要观察鸡蛋的外观。新鲜鸡蛋的蛋壳表面光滑、完整，没有裂缝或破损。蛋壳的颜色应均匀，没有明显的色差。还可以用手轻轻摇晃鸡蛋，如果听到明显的晃动声，说明鸡蛋已经变质，不建议购买。

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其次，要观察蛋黄的颜色。新鲜鸡蛋的蛋黄颜色呈淡黄色或橙黄色，并且蛋黄位于鸡蛋中央，边缘清晰，没有散开。如果蛋黄颜色偏白或泛红，说明鸡蛋可能已经存放时间过长，营养价值有所下降。

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最后，可以观察鸡蛋的日期。一般来说，鸡蛋的保质期为30天，但具体的保质期会因储存条件而有所不同。建议购买保质期较短的鸡蛋，这样可以保证鸡蛋的新鲜度。

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