一、前言：为什么选择草莓奶油面包？
草莓奶油面包是一款集颜值与美味于一体的经典农产品美食，尤其在春夏季，新鲜草莓搭配香浓奶油，口感清新不腻，深受男女老少喜爱。本文将手把手教你如何在家制作口感松软、香气四溢的草莓奶油面包，并附上多种创意吃法，让你轻松成为烘焙达人！
二、所需食材与工具准备
面团部分：
- 高筋面粉：250g
- 细砂糖：30g
- 盐：3g
- 酵母：3g
- 牛奶：130ml
- 鸡蛋：1个（约50g）
- 黄油：30g
奶油夹馅部分：
- 动物性淡奶油：200ml
- 细砂糖：20g
- 香草精：几滴（可选）
表面装饰与夹心：
- 新鲜草莓：200g（洗净去蒂）
- 糖粉：适量（撒面用）
工具：
- 打蛋器（手动或电动）
- 搅拌盆
- 面包机或厨师机（可选）
- 烘焙纸
- 烤盘
- 刮刀
- 挤花袋（可选）
三、制作步骤详解
步骤1：制作面团
- 将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母依次放入搅拌盆中，混合均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶，搅拌至无干粉状态。
- 加入软化的黄油，持续揉面约10分钟，直至面团光滑不粘手。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行第一次发酵，约1小时，至体积变为原来的2倍。
步骤2：分割与整形
- 发酵完成后，将面团取出排气，静置松弛15分钟。
- 分割成8等份小面团，搓圆后摆放在烤盘中。
- 再次进行二次发酵，约40分钟，至体积再次膨胀。
步骤3：烘烤面包
- 烤箱预热至170℃。
- 在发酵好的面团表面刷一层蛋液（可选），增加色泽。
- 放入烤箱中层，烘烤15-18分钟，至表面金黄即可。
步骤4：制作奶油夹馅
- 将淡奶油倒入搅拌盆中，加入细砂糖和香草精。
- 使用电动打蛋器打发至出现清晰纹路、质地稳定不流动。
- 装入挤花袋中备用。
步骤5：组装草莓奶油面包
- 面包完全冷却后，用刀从中间横切开，不切断。
- 挤入适量打发好的奶油，铺上切片草莓。
- 盖上面包盖，撒上糖粉装饰即可。
四、关键诀窍与小贴士
- 选用新鲜草莓：草莓是这道面包的灵魂，建议选择色泽鲜红、果肉饱满、香气浓郁的品种。
- 奶油打发技巧：淡奶油需冷藏后使用，打发时保持低温环境，避免过热导致油水分离。
- 面团发酵控制：发酵时间不宜过长，否则会影响面包口感。夏天可缩短至40分钟，冬天则需延长。
- 面包冷却后再切开：刚出炉的面包内部湿润，切开容易影响结构，建议冷却10分钟后再操作。
- 夹心搭配灵活：除了草莓，也可以加入蓝莓、芒果等水果，丰富口感层次。
五、草莓奶油面包的多种吃法推荐
吃法1：经典夹心法
将打发奶油与草莓片夹入面包中间，是最经典的吃法，适合早餐或下午茶。
吃法2：切块水果塔
将面包切块，顶部挤奶油，再放整颗草莓或其他水果，做成迷你水果塔，颜值爆表。
吃法3：冷冻享用
将组装好的草莓奶油面包放入冰箱冷冻层，冰镇后口感更清爽，特别适合夏天。
吃法4：搭配饮品
搭配牛奶、咖啡或果茶，风味更佳，尤其推荐与草莓奶昔搭配，形成“双倍草莓”享受。