一、什么是椴木银耳？
椴木银耳，顾名思义，是生长在椴木上的银耳，属于银耳中的高端品类。相比袋料银耳，椴木银耳因采用天然椴木作为培养基质，生长周期长、营养更丰富，口感更佳，是天然、绿色、健康的优质农产品代表。
二、为什么选择椴木银耳？
银耳作为中国传统滋补食材，素有“平民燕窝”之称。其富含银耳多糖、膳食纤维、氨基酸等多种营养成分，具有润肺养颜、增强免疫力等功效。而椴木银耳因生长环境更接近野生状态，营养价值更高，品质更稳定，是养生食疗的理想选择。
三、怎么样的银耳好？五大挑选标准详解
1. 看产地：核心产区品质更优
优质椴木银耳主要产自云南、四川、福建古田等高海拔、空气湿润、生态良好的地区。这些地方具备银耳生长所需的温湿度、光照和空气质量条件，所产银耳品质上乘。
2. 看生长方式：椴木栽培优于袋料栽培
椴木银耳采用整段椴木栽培，营养来源天然，生长周期长达30-45天；而袋料银耳多为工业化生产，生长周期短（15-20天），营养成分和口感略逊一筹。选择时应优先考虑标注“椴木栽培”的产品。
3. 看外观：洁白有光泽，耳片完整为佳
优质椴木银耳颜色洁白或略带淡黄，无霉斑、无黑点，耳片舒展完整，手感干燥但不失弹性。避免选择颜色发白、发灰或有异味的产品。
4. 看泡发率：泡发后膨胀明显为好
真正的优质椴木银耳泡发率高，通常1克干品可泡发至10-15克以上。泡发后质地柔软有弹性，煮后汤汁浓稠、胶质丰富。
5. 看认证：有机认证更有保障
建议选择具有“有机产品认证”、“绿色食品认证”或“地理标志产品”标识的银耳品牌。这些认证能有效保障产品的安全性与品质。
四、如何储存与食用？
储存时应将银耳置于阴凉干燥处，密封保存，避免受潮发霉。食用前需用温水泡发2-3小时，去除根部杂质后，可炖煮、煲汤、做甜品等，搭配红枣、枸杞、莲子等食材，营养更全面。