一、侧柏果子是什么？
侧柏（学名：Platycladus orientalis），是一种广泛分布于中国北方的常绿乔木植物，属于柏科侧柏属。其果实为小型球果，成熟后呈褐色，内含多粒种子，这些种子在民间有时被称为“柏子仁”或“柏树籽”。侧柏果子并非传统意义上的水果，但它具有一定的药用和食用价值。
二、侧柏果子能吃吗？
侧柏果子可以食用，但需经过适当处理。新鲜果子含有一定的挥发性油脂和苦味成分，直接食用口感不佳，且可能刺激肠胃。通常建议将果子晒干后取出种子，再进行烹饪或药用。
三、侧柏果子的营养价值
侧柏果子的主要营养成分包括：
- 脂肪：富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
- 蛋白质：含有少量植物蛋白。
- 维生素E：具有抗氧化作用。
- 微量元素：如钙、铁、锌等。
- 挥发油：具有一定的抗菌和抗炎作用。
此外，柏子仁在中国传统医学中被认为具有养心安神、润肠通便的功效。
四、侧柏果子的常见食用方法
1. 柏子仁粥
做法：取适量晒干的侧柏果子，去壳取仁，与大米一同煮粥，可加入少量冰糖调味。此粥具有润肠通便、安神助眠的作用。
2. 炒柏子仁
做法：将柏子仁放入锅中干炒，炒至微香后即可食用。可作为零食或配菜，有助于健脑益智。
3. 柏子仁茶
做法：将柏子仁捣碎，加入沸水冲泡，焖10分钟后饮用。适合失眠、心悸者日常饮用。
4. 柏子仁炖汤
做法：与猪心、红枣等食材一起炖煮，具有养心安神、补血益气的功效，适合体质虚弱者食用。
五、食用侧柏果子的注意事项
- 适量食用：侧柏果子油脂含量较高，过量食用可能导致腹泻。
- 不宜生食：新鲜果子含挥发性物质，可能刺激肠胃，建议晒干后食用。
- 过敏体质慎用：对柏树花粉过敏者应避免食用。
- 孕妇慎用：柏子仁有活血作用，孕妇应谨慎食用。
六、侧柏果子的选购与保存
- 选购建议：选择果实饱满、无霉变、无虫蛀的果子，以干燥为佳。
- 保存方法：密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射，防止油脂氧化。
