什么是胡桃？它和我们常说的核桃是一回事吗？
在日常生活中，很多人听到“胡桃”这个名称，第一反应是联想到我们常吃的“核桃”。那么，到底中药胡桃是不是核桃？它们在农产品品类中是否属于同一种食材？今天，我们就从中医、营养学、植物学的角度，来深入解析这个问题。
胡桃，学名 Juglans regia L.，是胡桃科胡桃属植物，其果实就是我们熟知的“核桃”。在中医典籍中，胡桃也被称为“核桃仁”、“胡桃肉”，是药食两用的重要食材。也就是说，胡桃和核桃在植物学和农产品分类中，其实是同一种东西，只是在不同语境下称呼不同。
中药中的胡桃：药用价值与营养价值并存
在中药学中，胡桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。《本草纲目》记载：“胡桃仁，补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠。”现代营养学研究也证实，胡桃（即核桃）富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素、矿物质如锌、镁、硒等。
每100克核桃仁中，含有约65克脂肪，其中多为ω-3脂肪酸（α-亚麻酸），对心脑血管健康具有保护作用。此外，它还含有约15克蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源。
农产品分类中的核桃：明确的品类归属
从农产品分类来看，核桃属于坚果类农产品，是我国重要的经济林果之一。主要品种包括新疆纸皮核桃、山西汾阳核桃、云南漾濞核桃等。这些核桃都属于胡桃科植物的果实，即中药中所称的“胡桃”。
因此，在农产品标准、市场监管、营养标签中，“核桃”是正式命名，而“胡桃”多用于中医或古籍中。消费者在购买坚果类产品时，看到的标签名称通常为“核桃”，而不是“胡桃”。
胡桃与核桃的营养健康建议：怎么吃更科学？
既然胡桃就是核桃，那我们在日常饮食中应该如何科学摄入呢？
- 每日摄入量建议：成人每天建议摄入10-15克核桃仁（约2-3颗中等大小核桃），可有效补充不饱和脂肪酸和微量元素。
- 食用方式：可直接食用原味核桃仁，也可用于烘焙、做沙拉、煮粥等。
- 注意事项：核桃脂肪含量高，热量较高，过量食用可能导致肥胖；同时，过敏体质人群应谨慎食用。
此外，中医建议，肾虚、肺虚、便秘人群可适量多吃核桃，但上火或腹泻者应避免食用。