一、什么是哈密瓜小猪？
哈密瓜小猪是一道以新鲜哈密瓜为主材，结合糯米粉、椰蓉等食材，手工捏制而成的创意甜点。因其造型酷似小猪，口感软糯香甜，深受小朋友和甜品爱好者的喜爱。不仅外形可爱，而且营养丰富，是夏季消暑、聚会小食的不二之选。
如果你也在寻找“哈密瓜小猪怎么做”的详细教程，那么这篇文章将手把手教你从选材到成型的完整制作流程，包含食材处理方式、调味比例和关键诀窍，确保你一次就能成功！
二、所需食材与工具
食材清单（约制作10个哈密瓜小猪）：
- 哈密瓜果肉：200克（去皮去籽后净重）
- 糯米粉：150克
- 玉米淀粉：30克
- 白糖：50克（可根据口味调整）
- 椰蓉：适量（用于裹面）
- 熟芝麻：适量（用于装饰小猪眼睛）
- 牛奶：120毫升（用于调和糯米团）
工具准备：
- 蒸锅
- 搅拌盆
- 小勺或刮刀
- 筷子或牙签（用于装饰）
- 保鲜膜或硅胶垫（便于操作）
三、制作步骤详解
步骤1：处理哈密瓜
选择新鲜成熟的哈密瓜，切开后去除瓜皮和瓜籽。将果肉用勺子挖出，放入搅拌机中打成细腻的果泥。注意不要加水，保持果泥的浓稠度。
步骤2：混合糯米粉和果泥
将糯米粉、玉米淀粉、白糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。然后分次加入牛奶和哈密瓜果泥，边加边搅拌，直到形成顺滑无颗粒的面糊。
Tips：面糊不宜过稀，否则蒸出来的皮会太软不易成型。若面糊偏稀，可适当增加糯米粉10~20克进行调节。
步骤3：蒸制糯米团
将调好的面糊倒入耐高温的容器中，盖上保鲜膜或蒸笼布，放入蒸锅中，大火蒸约25分钟，直到糯米团完全熟透。
取出后稍放凉，用手揉成光滑不粘手的糯米团。这一步非常关键，揉得越均匀，后续捏小猪越容易。
步骤4：捏制小猪造型
将糯米团分成若干小剂子，每个约25克。取一个剂子搓圆后，轻轻压扁，中间放入少量哈密瓜果泥（可选），再收口搓圆。
然后用双手轻轻拉出小猪的耳朵、鼻子、尾巴等部位。可用牙签辅助塑形，注意动作要轻柔，避免断裂。
步骤5：裹椰蓉与装饰
将做好的小猪放入椰蓉中滚一圈，让表面均匀裹上一层椰蓉，增加口感与美观度。
最后用熟芝麻点上小猪的眼睛，也可用牙签蘸少量食用色素点缀嘴巴，让小猪更加生动可爱。
四、食用建议与小贴士
食用方式：
- 可冷藏后食用，口感更Q弹清爽。
- 搭配绿茶或柠檬水，解暑又开胃。
- 适合家庭聚会、儿童便当、节日甜点。
存放建议：
- 建议当天食用完毕，如需保存，请放入冰箱冷藏，不超过2天。
- 冷藏后口感会略硬，可微波加热10~15秒恢复软糯。
关键诀窍总结：
- 果泥要细腻：使用搅拌机打果泥时尽量搅打彻底，避免颗粒影响口感。
- 蒸制要彻底：糯米团未熟透会导致粘手，难以塑形。
- 温度适中再操作：糯米团太烫容易粘手，太凉则易变硬，建议稍放凉至不烫手即可操作。
- 椰蓉要新鲜：使用无糖椰蓉口感更清爽，如喜欢甜味可选用糖椰蓉。