高山山药怎么做？美味做法大揭秘！

高山山药，因生长在高海拔地区，吸收了天地精华，口感清脆，营养丰富。今天我们就来聊聊这道美味的山药菜，看看如何才能做出最美味的口感！

首先，要挑选优质的山药。建议选择新鲜、完整、表皮光滑的山药，最好是高山种植的。山药的品质直接影响菜品的口感，所以选购时一定要仔细挑选。

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山药的烹饪方法很多，可以清炒、炖汤、凉拌等等。其中，最常见的就是清炒山药。将山药去皮切片，热锅凉油，加入山药翻炒，加入盐、鸡精调味即可。简单易做，营养美味。

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除了清炒，山药还可以用来煲汤。将山药切块，与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，营养更加丰富。山药的黏液可以滋补脾胃，非常适合体虚的人食用。

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