山药变黑怎么办？教你几招轻松解决，鲜美山药不再变黑！

山药，营养丰富，口感香甜，深受人们喜爱。但许多人都会遇到这样一个问题：山药切开后，很快就会变黑，影响口感和美观。这是因为山药中含有酚类物质，在空气中氧化后就会产生黑色素。那么，山药要怎么样才不发黑呢？

1. 浸泡法: 切好的山药立即放入清水中浸泡，并加入少许白醋或柠檬汁，可以有效抑制氧化。

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2. 蒸煮法: 将山药蒸熟或煮熟后，再进行切片或切块，可以有效减少氧化。

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3. 焯水法: 将山药切好后，放入沸水中焯烫几秒钟，然后迅速捞出，可以有效去除部分酚类物质。

4. 保鲜膜包裹法: 将切好的山药用保鲜膜包裹起来，可以隔绝空气，减少氧化。

5. 盐水浸泡法: 将山药切好后，放入盐水中浸泡，可以有效抑制细菌滋生，防止山药变质。

6. 蜂蜜涂抹法: 将山药切好后，在表面涂抹一层蜂蜜，可以有效防止氧化，并增加甜味。

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