山药豆长在地上还是地下？揭秘山药的秘密

山药豆，又称薯蓣，是山药的块茎，是人们餐桌上常见的美味食材。那么，山药豆到底长在哪里呢？是长在地上还是地下？答案是：山药豆长在地下。

山药是一种藤本植物，它的根系发达，在地下形成块茎，也就是我们常吃的山药豆。山药豆的形状不一，有的圆形，有的椭圆形，有的呈不规则形状，颜色多为白色或淡黄色。

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山药豆富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补脾胃、益气养阴、健脾益肾等功效。无论是煲汤、炒菜还是做点心，山药豆都是非常不错的选择。

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山药豆的种植需要适宜的土壤和气候条件。在我国，山药豆主要分布在华北、华东、华中、西南等地区。

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