豆角是豇豆还是四季豆？豆角品种全解

很多朋友在购买豆角时都会疑惑：豆角是豇豆还是四季豆？其实，豇豆和四季豆都属于豆角，只是不同的品种。它们在外观、口感和用途上都存在一些差异。简单来说，豆角是一个大类，豇豆和四季豆只是这个大类下的两个分支。

豇豆，也叫长豆角，其特点是豆荚细长，颜色多为绿色或紫色，口感鲜嫩，适合炒食、凉拌或做馅料。图中展示的是一盘色泽鲜亮的清炒豇豆，豆荚细长，翠绿欲滴。

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四季豆，也叫菜豆、刀豆，豆荚较短粗，颜色多样，有绿色、黄色、紫色等，口感较硬，适合焖、炖、炒等多种烹饪方式。图中展示的是一盘用四季豆烹制的菜肴，豆荚短粗，颜色鲜艳，搭配其他食材，色香味俱全。

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除了豇豆和四季豆，还有其他类型的豆角，例如：扁豆、毛豆等。不同的豆角品种在种植时间、生长环境和营养成分上也存在差异。选择合适的豆角品种，可以根据自己的口味和烹饪需求进行选择。

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