川金54：金针菇界的新贵，营养与产量的双重突破
川金54，这个由四川省农业科学院土壤肥料研究所精心培育的金针菇新品种，以其卓越的品质和产量，成为了食用菌界的一颗新星。川金54的诞生，源于F3W4菌株与金针菇FMY1203菌株的原生质体融合技术，这一创新的育种方法，让川金54在金针菇（Flammulinavelutipes）家族中独树一帜。
川金54的子实体菌盖呈现出诱人的黄色，钟形且边缘内卷，不易开伞，直径在0.56厘米至0.80厘米之间，高度则在0.45厘米至0.57厘米。菌柄近白色，长度在22厘米至24厘米，直径在0.29厘米至0.55厘米，粗壮且硬挺，基部无绒毛，不粘连，保证了食用时的清洁与口感。担孢子无色，椭圆形，平滑，大小为5至7微米×3至4微米，这些细微的特征，共同构成了川金54的独特外观。
在营养方面，川金54的干样品中蛋白质含量高达18.7%，脂肪含量为2.75%，氨基酸总量为14.3%，这些丰富的营养成分，使得川金54不仅是一道美味的佳肴，更是健康饮食的优选。
产量方面，川金54同样表现出色。在2014至2015年的品种比较试验中，其平均生物学效率达到了91.75%，相较于对照品种金杂19增产了16.38%，这一显著的增产效果，无疑为种植者带来了更多的经济效益。
栽培川金54，需要适宜的人工控制温度下的设施菇房，可以全年栽培，一次性收获产品。栽培主料包括棉籽壳、酒糟和玉米芯，辅料则有麸皮、米糠、玉米粉等。采用熟料袋栽的方式，出菇期间温度控制在7℃至10℃，空气相对湿度保持在90%至95%，光照强度在5至20勒克斯，确保通风良好。将菌袋直立排放在床架上，待菇体长出后，在菇体上套上塑料筒，增加局部二氧化碳浓度，促进菌柄生长。
川金54，这个适宜在人工控温设施栽培的金针菇新品种，以其卓越的品质和产量，正成为食用菌产业的新宠。它不仅丰富了人们的餐桌，也为种植者带来了可观的收益，是金针菇界的新贵，营养与产量的双重突破。