川椒珠子椒：四川辣椒的骄傲，加工与营养的双重盛宴

川椒珠子椒，一个源自四川的辣椒品种，以其独特的风味和营养价值，成为了辣椒爱好者和加工产业的新宠。这款辣椒由四川省川椒种业科技有限责任公司精心培育，以其卓越的特性在众多辣椒品种中脱颖而出。

川椒珠子椒是一种杂交种，以其樱桃形的外观和早中熟的特性而闻名。在四川春季地膜覆盖栽培条件下，从定植到采收青椒仅需74天，红椒则需60天。这种辣椒株高60厘米，株幅55厘米，第1花着生于第11节，平均果长4.0厘米，果肩宽3.0厘米，单果重量可达15.0克。其果肉厚0.3厘米，嫩果皮浅绿色，成熟后转为鲜红色，辣味十足，是制作干制辣椒、盐渍辣椒和辣椒酱的理想选择。

川椒珠子椒不仅口感出众，其营养价值也不容小觑。每100克川椒珠子椒中，维生素C含量高达89.0毫克，辣椒素含量为0.0129%，蛋白质含量为3.0克。这些丰富的营养成分，使得川椒珠子椒成为了健康饮食的优选。

在田间表现上，川椒珠子椒展现出了强大的抗病性，耐寒、耐热、耐旱，甚至较耐涝，这使得它在多变的气候条件下也能稳定生长。在产量上，川椒珠子椒同样表现出色，第1生长周期亩产达到2655.0千克，比对照樱桃椒增产26.4%；第2生长周期亩产2538.4千克，比对照樱桃椒增产31.5%。

栽培川椒珠子椒时，需要遵循一定的技术要点。首先，适时播种和培育壮苗是关键，冬季育苗在11月上中旬播种，翌年3月中下旬定植；春季育苗则在2月下旬至3月上旬播种，4月下旬定植。其次，合理密植，1.2米开厢起垄，行株距60厘米×40厘米，地膜覆盖双行单株栽培，每亩定植2800株至3000株。此外，肥水管理也至关重要，亩施有机肥3000千克，复合肥50千克，磷肥50千克，硫酸钾30千克作底肥，坐果期追肥3至4次，并注意适时灌水，暴雨天及时排水防涝。病虫害防治也是不可忽视的一环，重点防治蚜虫、烟青虫、螨，炭疽病、疫病等。最后，适时采收，果实变绿、果表发亮时采收青椒；刚转为全红色时采收红椒。

川椒珠子椒适宜在四川、重庆等地春季露地种植，但需要注意的是，它不宜作为鲜食品种种植，因此在选种时应当特别留意。川椒珠子椒，以其卓越的品质和营养价值，成为了四川辣椒的骄傲，也是加工与营养的双重盛宴。